zondag 27 mei 2018

vruchtdunning bij fruitbomen


Het is geweldig hoeveel jong fruit er in de bomen hangt. Ondanks een heftige hagelbui enkele weken geleden kunnen we dit jaar na 2 hele slechte jaren hopelijk weer eens flink wat fruit oogsten in de Morvan.

De bestuiving in bv de appelbomen is dit jaar zo goed dat het een probleem kan worden. Te veel fruit kan de bomen uitputten met beurtjaren als gevolg (een jaar zonder fruit), het fruit blijft klein en rijpt niet goed en blijft daardoor achter in smaak.
Verder is het niet moeilijk voor te stellen dat het gewicht van al dat fruit er voor kan zorgen dat takken afbreken door het enorme gewicht.

Het is een flinke klus om dit handmatig te doen.
Fruittelers gebruiken chemische middelen om te dunnen maar je weet dat handmatig uitdunnen van de vruchten een mooie oogst gaat opleveren en je voorkomt schade aan de bomen. Ik heb de nassipeer, peren en appelbomen gedund. Daarbij gaan natuurlijk de door insecten, schimmels of hagel beschadigde vruchtjes als eerst weg. Een afstand van minimaal 10 cm tussen de vruchten wordt aanbevolen en kijk daarbij ook naar de stevigheid van de takken.

Bekijk voor meer informatie eens de informatieve site van Guy de Kinder
http://www.houtwal.be/vakartikels/pitfruit/vruchtdunning_pitfr.htm


zondag 20 mei 2018

Thee uit de tuin en de natuur


Na het lezen van Manuel du Jardin naturel van Annelore en Susanne Bruns
werd ik geïnspireerd om het bos en de tuin in te gaan om wat basis smaken te verzamelen voor kruidenthee, een eenvoudig melange dit keer zonder exotische ingrediënten als kaneel, steranijs, zoethout, gember of citroen.
De basis ingrediënten voor deze tisanes zijn blad van braam, framboos, brandnetel, aardbei en zwarte bes. Deze basissmaken worden wisselend gecombineerd met bv citroenmelisse, pepermunt, citroenverveine, vlierbloesem of  venkelzaad.

Wat recepten;
50 gram brandnetelblad
30 gram blad van zwarte bes
20 gram pepermuntblad

25 gram blad van aardbei
25 gram frambozenblad
25 gram bramenblad
25 gram lindebloesem

50 gram aardbeiblad
25 gram frambozenblad
25 gram citroenmelisse

50 gram blad van zwarte bes
40 gram brandnetelblad
10 gram venkelzaad